Kockkniv Kiritsuke 20cm Ketu Yaxell

Beskrivning

Information

En exklusiv kiritsuke-kniv från Yaxells serie Ketu, framtagen för precision och balans i professionella kök. Bladet är uppbyggt av tre lager stål med en kärna i det extremt hårda pulverstålet SG2, vilket ger en sylvass egg med ca 12° slipvinkel och en hårdhet på 63 HRC. Den hamrade tsuchime-finishen och den blästrade våglinjen ger kniven ett karaktäristiskt, japanskt uttryck. Handtaget i ljus och mörk pakkawood är både hygieniskt, vattentåligt och perfekt balanserat tack vare den rostfria ändknappen.
– 20 cm kiritsuke-blad i SG2-stål
– Slipvinkel ca 12°, hårdhet 63 HRC
– Hamrad tsuchime-finish
– Pakkawood-handtag med perfekt balans  

Egenskaper

Artikelnummer

K34934Serie:Ketu

Produktgrupp:Knivar

Kategori:Kök

Underkategori:Knivar & skärbrädor

Längd (cm):20 cm

Material:Stål HRC 63, pakkawood

Varumärke:Yaxell

Nyhet:Ja