Visar 25–36 av 40 resultat
Information En exklusiv kiritsuke-kniv från Yaxells serie Ketu, framtagen för precision och balans i professionella kök. Bladet är uppbyggt av tre lager stål med en kärna i det extremt hårda pulverstålet SG2, vilket ger en sylvass egg med ca 12° slipvinkel och en hårdhet på 63 HRC. Den hamrade tsuchime-finishen och den blästrade våglinjen ger…
Information Kockkniv Zen 24cm Yaxell är en mångsidig och pålitlig partner vid matlagning. Den kan användas för att skära, hacka och tärna en mängd olika råvaror. Med sitt tyngre blad underlättar den hanteringen av stora köttstycken och rotsaker. Yaxell Zen är en hyllad knivserie, med deras kockkniv som har vunnit Aftonbladets stora knivtest tre år…
Information En kompakt santokukniv från Yaxells serie Hana, utformad för de tre klassiska uppgifterna: att skära, tärna och hacka. Bladet är uppbyggt av tre lager stål med en hård kärna i Movax-stål (58 HRC), vilket ger hållbar skärpa och god rosttålighet. Det mörkbruna pakkawood-handtaget är tåligt, hygieniskt och har en traditionellt japansk, kantig form som…
Information Santokukniv 12,5cm Ran från Yaxell är en japansk knivmodell som har många likheter med en klassisk kockkniv. Skillnaden är att knivbladet är något kortare och har en rundad spets. Översatt till svenska betyder santoku ”tre uppgifter”. Kniven är nämligen bäst lämpad för tre uppgifter: att skära, tärna och hacka.Knivens blad består av 37 lager…
Information En santokukniv från Yaxells serie Hana, utformad för de tre klassiska uppgifterna: att skära, tärna och hacka. Det 16,5 cm långa bladet består av tre lager stål med en hård kärna i Movax-stål (58 HRC), vilket ger kniven både skärpa och god hållbarhet. Handtaget i mörkbrun pakkawood är hygieniskt, slitstarkt och utformat i traditionell…
Information Santokukniv 16,5cm Super Gou från Yaxell är en japansk knivmodell som har många likheter med en klassisk kockkniv. Skillnaden är att knivbladet är något kortare och har en rundad spets. Översatt till svenska betyder santoku ”tre uppgifter”. Kniven är nämligen bäst lämpad för tre uppgifter: att skära, tärna och hacka.Knivens blad består av 37…
Information Santokukniv 16,5cm Zen från Yaxell är en japansk knivmodell som har många likheter med en klassisk kockkniv. Skillnaden är att knivbladet är något kortare och har en rundad spets. Översatt till svenska betyder santoku ”tre uppgifter”. Kniven är nämligen bäst lämpad för tre uppgifter: att skära, tärna och hacka.Knivens blad består av 37 lager…
Information Super Gou skalkniv 10cm från Yaxell är en exceptionell kniv som kombinerar imponerande teknik och konstruktion med stilfull design. Kniven står ut med sina otroliga 161 lager stål. Knivbladets kärna är tillverkad av det prestigefyllda japanska pulverstålet SG2 Micro Carbide, omgivet av 160 lager mjukare stål. Detta pulverstål är känt för sin styrka på…
Information Denna skalkniv från Yaxell Zen-serien är tillverkad med omsorgsfullt utvalda material för att erbjuda överlägsen kvalitet. Knivens blad består av 37 lager stål, där kärnan är tillverkad av VG10-stål för enastående skärpa och de övriga stållagren är av mjukare och rosttåligare stål. Det hamrade ytmönstret ger kniven en unik och distinkt estetik, och varje…
Information Slipsten medium #5000 från Yaxell är en medelgrov slipsten (5000 i kornstorlek) och det naturliga valet när du slipat klart med den grova stenen eller om eggen är i bra skick men behöver förbättras. Stenen levereras med en fot i gummi, som gör att stenen ligger still när du slipar din kniv, samt ett…
Information Slipsten grov #400 från Yaxell är grov slipsten (400 i kornstorlek) är det perfekta valet när du behöver slipa de riktigt slöa eller till och med hackiga knivarna. Stenen levereras med en fot i gummi, som gör att stenen ligger still när du slipar din kniv, samt ett slipstöd i plast som hjälper dig…
Information Slipsten medium #1000 från Yaxell är en medelgrov slipsten (1000 i kornstorlek) och det naturliga valet när du slipat klart med den grova stenen eller om eggen är i bra skick men behöver förbättras. Stenen levereras med en fot i gummi vilket gör att stenen ligger still när du slipar din kniv, samt ett…